براي کنترل وزن و رژيم غذايي، مصرف ويتامين ها بسيار موثر است. ويتامين ها شامل 13 نوع مختلف هستند که به دو دسته حلال در آب و حلال در چربي تقسيم مي شوند.
حلال در چربي
ويتامين A و بتاکاروتن: جگر، شير، تخم مرغ، سبزيجات سبز مثل هويج، اسفناج و طالبي.
حلال در آب
ويتامين C: توت فرنگي، سيب زميني، کلم بروکلي، گوجه فرنگي و مرکبات و عصاره آن ها.
ويتامين :D شير، روغن ماهي، زرده تخم مرغ.
ويتامين E: روغن سبزيجات، مارگارين، جوانه گندم، خشکبار و اسفناج.
ويتامين K: سبزيجاتي با برگ هاي سبز تيره.
ويتامين B1(تيامين): تمام غلات که حبوبات نيز شامل آن ها باشند. قسمت هايي از گوشت، برنج، ماکاروني.
ويتامين B2(ريبو فلامين): گوشت، ماهي، ماکيان، لبنيات، خانواده حبوبات و تخم مرغ.
ويتامين B3(نياسين): حبوبات و نان، گوشت، ماهي، شير، تخم مرغ، بادام زميني.
ويتامين B6(پيريدوکسين): جوجه، ماهي، جگر، تخم مرغ، سويا، جو دوسر، بادام زميني، گردو.
اسيد فوليک: پرتقال و عصاره آن، برگ سبزيجات سبز، خانواده حبوبات، نخود فرنگي، خشکبار، آجيل.
بيوتين: جگر، زرده تخم مرغ، حبوبات، غلات، خمير مايه.
نپتوتنيک اسيد: گوشت، ماکيان، غلات، نخودفرنگي و لوبيا. براي اين که بدن شما به تمام ويتامين هاي مورد نياز دست يابد فراموش نکنيد که به طور متوسط بايد در هر وعده غذايي از 2 نوع ميوه و سبزيجات استفاده کنيد.